日本語で「喉越し」という言葉があります。
この言葉は、ワインやお茶の品質を表す上で非常に重要な言葉です。
最近では唯一、ビールの味の表現に、「喉越し」という言葉が使われます。
でも、スーパーに置いてあるような安いビールには、正直喉越しは全くありません。
ビールのスカッとした感覚を、喉越しという、言葉で表現するのは、どちらかというと正しくありません。
「一番搾り」などは、弱…
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茶器と焼く温度の関係 |
2010/01/12 02:14 |
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急須を焼く温度 |
2009/12/27 02:58 |
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茶器の焼成温度と性能 |
2009/12/25 23:15 |
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大紅袍 |
2009/10/17 21:20 |
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ゆーばばさん 上手に熟成されたプーアル茶は美味… 2009/06/05 18:02 熟成でオリジナルティを作る ［高級茶バイヤーが語る非常識なお茶…］
uni-daisukiさん コメント有り難うございます。 … 2009/06/05 17:59 熟成でオリジナルティを作る ［高級茶バイヤーが語る非常識なお茶…］
KAWAI工房さん、コメントありがとうございます。 … 2009/02/08 13:47 常滑の朱泥 ［高級茶バイヤーが語る非常識なお茶…］
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